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De tous les départements de France, le Gers est depuis longtemps célébré comme l'un des plus gourmands.

Gaspacho de melon de Lectoure au Floc de Gascogne

1.Retirer la chair du melon et la mixer très finement.

2.Ajouter le Floc de Gascogne blanc, saler, poivrer et mélanger.

3.Ajouter le sucre selon le goût du melon.

4. Ajouter les billes de melon dans le Gaspacho.

5.Présenter avec les lamelles de magret séché.

6.Servir très frais.

7.Mettez un bouquet de basilic frais pour décorer.

>>Jean Buiron
LE FLEURANCE -32500 Fleurance

Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

• ½ L de pulpe de melon de Lectoure
• ¼ L de Floc de Gascogne blanc
• Lamelles de magret séché
• Sel
• Poivre blanc
• Sucre en poudre
• Basilic frais

Boisson proposée :
Un Côte de Gascogne ou un Côte de St Mont.